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    经过大幅度完善的厨艺交流网绝密黑鸭秘籍配方流程

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    发表于 2012-7-15 13:39:20 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    经过大幅度完善的厨艺交流网绝密黑鸭秘籍配方流程

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    厨艺交流网绝密黑鸭 大体制作流程是:解冻---腌制---烘干(出水)---卤制--复卤---成品--拌辣椒,每一个步骤均完整详细。

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    1.如何上色的方法
    2.香料包18种香料详细配比
    3.配制老汤的方法
    4.腌制时的调料配方与流程
    5.烘烤时间掌控与注意事项,
    6.卤制时加入的调料与卤制时间火候的掌握
    7.复卤时的注意事项
    8.拌辣椒又如何飘香

    9.豆干,鸭干,鸡尖,鸭舌,鸭肠,莲藕等单品卤制方法,卤制时间,注意事项。

    10.更含有常见问题解答:


    卤制品不够黑怎么办?
    黑鸭吃到嘴里一股香气和板栗味是靠什么做出来的?是哪一味中药还是哪一种调料?


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    收藏收藏1
    2#楼位置
    发表于 2012-7-16 01:13:13 | 只看该作者
    支持净土!
    3#楼位置
    发表于 2012-8-17 22:34:33 | 只看该作者
      好东西来之不一.支持下
    4#楼位置
    发表于 2012-8-18 12:06:58 | 只看该作者
    支持净土兄
    5#楼位置
    发表于 2012-10-10 08:33:32 | 只看该作者
    都是好东西啊!
    6#楼位置
    发表于 2012-10-25 15:36:49 | 只看该作者
    成品展示度没有?
    7#楼位置
     楼主| 发表于 2012-10-25 15:38:09 | 只看该作者
    视频里有图片。
    8#楼位置
    发表于 2012-12-4 20:58:33 | 只看该作者
    这个帖子不火呀,好像回复的人很少
    9#楼位置
    发表于 2012-12-15 16:24:42 | 只看该作者
    看上去很给力
    10#楼位置
    发表于 2013-3-1 09:49:11 | 只看该作者
    路过 支持净土
    11#楼位置
    发表于 2013-3-3 17:02:17 | 只看该作者
    虽然谈钱伤感情!但精神支持一下 其实这个也就是怕在其他网站受骗。。
    12#楼位置
    发表于 2013-9-10 22:07:23 | 只看该作者
    学习一下
    13#楼位置
    发表于 2013-12-1 14:50:28 | 只看该作者
    学习一下
    14#楼位置
    发表于 2014-5-21 17:46:36 | 只看该作者
    提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
    15#楼位置
    发表于 2014-6-9 17:05:11 | 只看该作者
    感兴趣,顶一下先。
    16#楼位置
    发表于 2014-8-5 18:15:21 | 只看该作者
    好东西
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    17#楼位置
    发表于 2014-8-22 23:31:25 | 只看该作者
    支持版主,顶上去
    18#楼位置
    发表于 2014-9-14 21:52:43 | 只看该作者
    视频链接都是没有的呀

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